März 3, 2019
Welche Snacks passen perfekt zu welchen Drinks?
In den letzten Jahren hat sich der Trend durchgesetzt, in der Gastronomie Snacks zu Cocktails, Mischgetränken oder Aperitifs anzubieten. In vielen Bars ist es heutzutage gang und gäbe, dass man zum Getränk gratis Knabberzeug serviert bekommt. Das schmeckt nicht nur gut und verstärkt die Geschmäcke im Mund, sondern macht auch den Gastbetrieb viel freundlicher und attraktiver. Man fühlt sich dort als Gast wohl aufgehoben.
Es gibt zwei Meinungen, warum man Gästen immer salzige Snacks als Getränkebegleitung anbieten soll:
- Aus wirtschaftlicher Sicht – Salz macht durstig, das heißt, man trinkt mehr. Viele Gastronomen glauben, dass ihre Gäste mehr konsumieren werden, wenn sie salzige Snacks dazu knabbern.
- Aus biologischer Sicht – der Alkoholkonsum senkt den Salzgehalt im Körper. Also es wird eigentlich jedem geraten, dass er oder sie salzige Kost isst, während er oder sie Alkohol trinkt.
Im Endeffekt zählt nur eines: Salz eröffnet Geschmackssensoren im Mund und verstärkt daher den Geschmack der Getränke. Und jeder möchte sein Mojito oder Gin Tonic schluckweise geniessen. Logischerweise wird die Wirkung vom Alkohol auch durch das Essen vermindert, das heißt, man wird nicht so schnell betrunken. Bei den Snacks hält sich diese Behauptung in Grenzen aber immerhin, man trinkt nicht auf einen ganz leeren Magen.
Wenn Du auch bei Dir zu Hause Gäste hast, wirst Du ihnen in der Regel immer etwas zum Trinken anbieten. Im Fall, dass Du sie zum Mittag- oder Abendessen eingeladen hast, gibt es natürlich keine Notwendigkeit Snacks anzubieten, außer Du servierst Aperitifs vor dem Essen. Aber wenn du nur Getränke wie Cocktails und Longdrinks oder einfach Bier Deinen Gästen anbietest, ist Knabberei ein Muss.
Aber welche Snacks serviert man am besten zu welchen Getränken?
Fangen wir an mit den Aperitifs. Diese Getränke werden vor dem Essen getrunken, um den Appetit anzuregen und die Wartezeit zu verkürzen. Die sind oft bitter und herb, haben aber auch oft einen süßlichen Geschmack. Sie gehen auch Hand in Hand mit Snacks, am besten mit Oliven oder Pistazien.
Pino’s fertige Aperitif-Mischungen kann man jederzeit direkt aus der Flasche konsumieren, auch als ein After-Work-Drink. Das Beste daran – Pino’s hat passende Snacks zu den Getränken entwickelt, nämlich knusprige frische Crostini, würzige salzige Nussmischung sowie feine entkernte schwarze und grüne Oliven. Diese kannst Du im Onlineshop bestellen und zu Pino’s oder beliebigen anderen Getränken servieren: www.pinos.com/shop
Viele Menschen – und besonders Männer – lieben Bier. Jeder Mann, der schon einmal ein Fußballmatch mit Freunden zu Hause geschaut hat, weiß, dass zu einem Bier am besten salzige Chips passen. Wer ein bisschen variieren möchte, kann gerne Salzstangen oder Popcorn knabbern. Wichtig ist, dass diese alle appetitlich und schön knusprig sind. Deswegen den Gästen immer die Snacks aus frisch geöffneten Verpackungen anbieten.
Falls man süßliche Cocktails oder alkoholhaltige Getränke serviert, empfiehlt sich hier auch salzige Knabberei als Begleitung zu wählen, weil diese im Gegensatz zum süßen Geschmack des Getränkes steht und dadurch seine Fruchtnote im Mund verstärkt. Wenn die Cocktails Milch oder Sahne als Basis haben, dann sollte man zu den scharfen Snacks greifen, wie zum Beispiel zu Wasabi Nüssen oder Nachos mit Chilli. Diese ergänzen sich perfekt und ermöglichen einen feinen Geschmack.
Natürlich sind Nüsse bzw. Erdnüsse ein Klassiker, den kaum ein Snack überbieten kann. Die haben eine schöne Struktur, sind körnig und machen wortwörtlich süchtig – jeder weiß, wenn man anfängt, diese zu essen, kann man nicht mehr aufhören. Wir finden sie passen wirklich gut zu jedem Getränk und zu jeder Geschmacksrichtung. Ihre holzige Note verschmilzt mit der Flüssigkeit im Mund und macht schön satt.
Bei Pino’s sind wir besonders stolz auf unsere Verpackungen: die sind einerseits nicht zu groß, sodass sie auf einmal konsumiert werden können und andererseits ermöglicht der Glasbehälter mit dem wiederverschließbaren Deckel mehrmalige Anwendung. Wenn man nicht auf einmal alle Snacks essen mag, kann man sie einfach für kurze Zeit verschliessen und verstauen.
Cheers!
